پیچ امین الدوله

عطر پیچ امین الدوله به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته است. تا به امروز بیش از صد و پنجاه ماده شناسایی شده است که عطر این گل ها را تشکیل می دهد. مهم ترین نقش لینالول است که بارها در مقالات زیادی در مورد رایحه گل به آن اشاره شده است. لینالول به طور طبیعی در بسیاری از اسانس ها وجود دارد و یکی از اجزای مهم رایحه بسیاری از گیاهان است. علاوه بر لینالول معمولی، پیچ امین الدوله دارای بوهای بسیار خاص خود است، که عبارتند از هوترینول و دی متیلوکتادی اندیول های ایزومر.

تعدادی از مواد به عطر پیچ امین الدوله شباهت خاصی به یاس می بخشند: سیس جاسمون تند و علفی، لاکتون یاسمین میوه ای شیری، متیل جاسمونات و متیل اپی جاسمونات.

ترپن ها و مشتقات آنها مانند فارنسن، نرولیدول، اوسیمن و ژرماکرین، قابض خاصی را ایجاد می کنند. دومی به پیچ امین الدوله شباهت هایی به یلانگ یلانگ می دهد، به خصوص همراه با متیل بنزوات.

Cis-3-hexenol مسئول رایحه سبز چمنی است، لیمونن برای رنگ مرکباتی، بنزآلدئید تلخی بادام نسبتاً خوبی را ارائه می دهد، فنیل اتیل و بنزیل الکل (در اغلب موارد اوژنول) رایحه گل رز و رنگ بالزامیک را به اشتراک می گذارند، و در نهایت، یک ترکیب پیچیده. آلدئیدهای چرب و غیر اشباع کمی صابونیت و مومی بودن را ایجاد می کنند. برخی از گونه های پیچ امین الدوله نیز دارای وانیلین در مشخصات خود هستند.

از ترکیبات غیر معمول می توان به تعدادی اکسیم اشاره کرد که متابولیت اسیدهای آمینه هستند. بسیاری از اکسیم ها بوی توت سیاه سبز دارند.

یکی دیگر از ترکیبات مهم بوی پیچ امین الدوله، استر سیس-3-هگزنیل تیگلات (سبز، گیاهی، با رنگ های موز و قارچ خاکی) است که در گاردنیا نیز یافت می شود. بوی پیچ امین الدوله در هنگام غروب قوی تر می شود تا گرده افشان های آن، عمدتاً پروانه ها را به خود جلب کند.

اگرچه اشاراتی به اسانس طبیعی پیچ امین الدوله که توسط Enfleurage به دست می آید وجود دارد، ولی R. Fridman در “Perfumery” (منتشر شده در اواسط قرن بیستم، به زبان روسی) نوشته که تمام عطرهای پیچ امین الدوله در عطرسازی بازسازی های مصنوعی هستند. هیچ اطلاعاتی در مورد روغن طبیعی پیچ امین الدوله وجود ندارد.

پیچ امین الدوله به عنوان سولی فلور در عطرسازی نادر است. معمولاً به سازه های زنبق و زنبق اضافه می شود. معمولاً با رایحه گل رز، نرولی، گل سرخ یا وانیل همراه می شود. اغلب آن را با آنیسالدئید پودری و مشتقات کرزول حیوانی گل نرگس مخلوط می کنند.

نویسنده این مقاله
May Yudov